top of page
Daslook

roux

WESTERSTRAAT

OVER ONS

ROUX is het geesteskind van drie vrienden, Roos Bierhoff, Evy Marteijn en Allon Niesen, die besloten hebben om hun liefde voor goed eten en topgezelschap te vertalen naar Amsterdam's nieuwste hotspot.


Deze naam, ROUX, is hun shout-out naar die ultieme klassieker uit de Franse keuken – dat geheime wapen van boter en bloem dat de basis legt voor de rijkste sauzen en smaken. Maar ROUX is meer dan een culinaire term; het symboliseert de mix van hun drie unieke persoonlijkheden en hun gedeelde passie voor het creëren van iets buitengewoons. 


Gelegen in de bruisende Jordaan, belichaamt ROUX de essentie van wat het betekent om te genieten van het leven. Met een knipoog naar traditie en een blik gericht op de toekomst, vertegenwoordigt ROUX de perfecte fusie tussen oud en nieuw, tussen klassieke charme en moderneflair.


Het is de fysieke manifestatie van de droom van drie vrienden, een plek die staat voor de rijkdom van eenvoud, de elegantie van vakmanschap, en het pure genot van goede maaltijden en geweldig gezelschap.

roux

WESTERSTRAAT

OVER ONS

ROUX is het geesteskind van drie vrienden, Roos Bierhoff, Evy Marteijn en Allon Niesen, die besloten hebben om hun liefde voor goed eten en topgezelschap te vertalen naar Amsterdam's nieuwste hotspot.


Deze naam, ROUX, is hun shout-out naar die ultieme klassieker uit de Franse keuken – dat geheime wapen van boter en bloem dat de basis legt voor de rijkste sauzen en smaken. Maar ROUX is meer dan een culinaire term; het symboliseert de mix van hun drie unieke persoonlijkheden en hun gedeelde passie voor het creëren van iets buitengewoons. 


Gelegen in de bruisende Jordaan, belichaamt ROUX de essentie van wat het betekent om te genieten van het leven. Met een knipoog naar traditie en een blik gericht op de toekomst, vertegenwoordigt ROUX de perfecte fusie tussen oud en nieuw, tussen klassieke charme en moderneflair.


Het is de fysieke manifestatie van de droom van drie vrienden, een plek die staat voor de rijkdom van eenvoud, de elegantie van vakmanschap, en het pure genot van goede maaltijden en geweldig gezelschap.

marble.jpg
Merenge
Logo-klein
ONZE KEUKEN

De menukaart van ROUX straalt in de basis French Cuisine uit. Maar met Evy Marteijn aan het hoofd van onze keuken, een trotse Zeeuwse chef, zullen er veel invloeden vanuit Zeeland terugkomen in onze gerechten, met in de finesse a touch of Asian Cuisine


Het menu van ROUX omvat een selectie aan bites, voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten, waar je als gasten kunt genieten van een à la carte ervaring zonder verplichting aan tasting menu's of wine pairings.

Caviaar
Logo-klein
ONZE KEUKEN

De menukaart van ROUX straalt in de basis French Cuisine uit. Maar met Evy Marteijn aan het hoofd van onze keuken, een trotse Zeeuwse chef, zullen er veel invloeden vanuit Zeeland terugkomen in onze gerechten, met in de finesse a touch of Asian Cuisine


Het menu van ROUX omvat een selectie aan bites, voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten, waar je als gasten kunt genieten van een à la carte ervaring zonder verplichting aan tasting menu's of wine pairings.

Merenge
caviaar
marble.jpg
Wijn-marmer
Logo-klein-donker
ONZE WIJNEN

Wijn staat bij ROUX erg hoog in het vaandel. De trots van onze sommelier Allon Niesen weerspiegelt zich in de uitgebreide wijnkaart van 300+ wijnen. 


De focus van de wijnkaart ligt op Frankrijk en Italië, maar biedt ook keuzes uit Zuid-Afrika, de VS, Duitsland, Spanje en zelfs minder bekende wijnlanden zoals Luxemburg en België.

Wijnkast
Logo-klein
GROEPSDINEREN

Bent u geïnteresseerd om met een groter gezelschap bij ons te komen dineren? Vanaf 7 personen serveren wij een groepsmenu.

Stuur een mail met uw aanvraag naar info@roux.restaurant en wij vertellen u graag meer over de diverse opties en mogelijkheden.

Madeleine
Oester
Logo-klein
HUISREGELS

Er zijn een paar laatste praktische zaken, waarvan we u graag op de hoogte stellen;

Roux is een 'no cash payment' restaurant. Er kan enkel met PIN of creditcard betaald worden.

Roux is - tot onze grote spijt! - niet geheel rolstoel toegankelijk. De toiletten bevinden zich niet op dezelfde verdieping. Het restaurant is wel met rolstoel te betreden en gelijkvloers.

Vanwege de strenge voedselveiligheidsvoorschriften zijn honden en andere huisdieren niet toegestaan bij Roux.

marble.jpg

roux

WESTERSTRAAT

OPENINGSTIJDEN

Ma - Zo | 17:30 t/m 00:00*

*Keuken sluit om 22:00

CONTACT

Amsterdam
Westerstraat 132H
020 261 3572
info@roux.restaurant

marble.jpg
Huis-footer

CONTACT

Amsterdam
Westerstraat 132H
020 12314
info@roux.restaurant

OPENINGSTIJDEN

Ma - Zo | 17:30 t/m 00:00*

*Keuken sluit om 22:00

roux

WESTERSTRAAT

bottom of page